Sommario:
- ingredienti
- Indicazioni
- Immagazzinare:
- Prova il consiglio della cucina:
- Glassa al burro
- ingredienti
- Indicazioni
ingredienti
Indicazioni
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In una grande ciotola, sbatti il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi zucchero di canna, tè chai, vaniglia, bicarbonato di sodio e sale. Sbattere fino a leggero e soffice, raschiando il lato della ciotola di tanto in tanto. Sbattete quanta più farina potete con il mixer. Mescolare la farina rimanente. Dividi l'impasto a metà. Coprire e raffreddare l'impasto per circa 1 ora o fino a quando l'impasto è facile da maneggiare.
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Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare la pasta, metà alla volta, con uno spessore di 1/4 di pollice. Usando una taglierina per biscotti a forma di mezzaluna da 3 pollici, tagliare la pasta. Posizionare ritagli di 1 pollice di distanza su fogli di biscotti non unti.
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Cuocere in forno preriscaldato per 8-10 minuti o fino a quando i bordi sono sodi e leggermente dorati. Trasferimento su griglie; lasciate raffreddare. Per servire, spalmare la glassa di burro sui biscotti; cospargere di zenzero cristallizzato. Produce 48 biscotti.
Immagazzinare:
Mettere i biscotti glassati in strati separati da carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.
Prova il consiglio della cucina:
Usa un macinacaffè o un macinacaffè per macinare il tè chai.
Glassa al burro
ingredienti
Indicazioni
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In una grande ciotola, sbatti il burro con un miscelatore elettrico fino a che liscio. Aggiungere gradualmente 1 tazza di zucchero a velo, battendo bene. Sbattere nel latte e nella vaniglia. Aggiungi lo zucchero a velo rimanente, battendo bene. Se necessario, batti in abbastanza latte aggiuntivo, 1 cucchiaino alla volta, per fare una glassa di diffusione della consistenza.
