Piatto di salumi | case e giardini migliori

ingredienti

• Patè di Portobello, freddo (vedi centro ricette)
• Paté di maiale di campagna semplice con mele e pistacchi secchi, refrigerato e tagliato a fettine sottili (vedi ricetta cemter)
• 6 once di prosciutto, affettato sottilmente
• Sopressata di 6 once, tagliata sottilmente
• 6 once di mortadella, affettata sottilmente
• 1 cipolla da 3, 25 once di cocktail cocktail, sgocciolata (opzionale)
• ¾ tazza di cornichons o cetriolini aspri
• ¾ tazza di olive miste marinate in vaso
• ½ tazza di senape grossolana alla Digione
• 1 baguette fresca, tagliata a fettine sottili
• spicchi di limone

Indicazioni

• Passo 1

  Trasferisci il Paté di Portobello in un piccolo ramekin.

• Passo 2

  Su un piatto da portata molto ampio disponi il paté di Portobello, le fette di paté di maiale di campagna, il prosciutto, la sopressataa, la mortadella, piccole cataste di cipolle (se lo desideri), i cornichon, le olive miste, un piccolo ramekin con senape, fette di baguette e spicchi di limone.

• Passaggio 3

  Coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 2 ore. Rimuovere il vassoio dal frigorifero e lasciar riposare per 30 minuti a temperatura ambiente prima di servire per esaltare al massimo i sapori.

Valori nutrizionali

Per porzione: 627 calorie, (15 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 14 g di grassi monoinsaturi), 98 mg di colesterolo, 2209 mg di sodio, 31 g di carboidrati, 2 g di fibre, 7 g di zucchero, 27 g di proteine.