Pollo ripieno di spinaci e peperoni | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

6 metà di petto di pollo con l'osso (circa 3 libbre in totale)
¼ di tazza di senape al miele
2 cucchiai di maionese o condimento per insalata
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
2 cucchiaini di origano fresco spezzato o 1 cucchiaino di origano essiccato, tritato
2 cucchiaini di basilico fresco spezzato o 1 cucchiaino di basilico essiccato, tritato
2 cucchiaini di rosmarino fresco tagliato o 1 cucchiaino di rosmarino essiccato, tritato
1 tazza di mozzarella finemente tritata (4 once)
1 tazza di spinaci freschi tritati
½ tazza di peperone rosso tritato
3 spicchi d'aglio, tritati
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato

Passo 1
Fai una tasca in ogni petto di pollo metà tagliando orizzontalmente da un lato quasi al lato opposto. Metti il pollo in un sacchetto di plastica richiudibile inserito in un piatto poco profondo. Per la marinata: in una piccola ciotola, unire senape, maionese, olio, aceto, origano, basilico e rosmarino. Versa il pollo. Sacchetto di tenuta; girare per ricoprire il pollo. Marinare in frigorifero per 2-4 ore, girando la busta di tanto in tanto. Rimuovere il pollo dalla marinata, raschiando e scartando la marinata in eccesso.

Passo 1
In una ciotola media, unisci la mozzarella, gli spinaci, il peperone dolce, l'aglio e il pepe nero. Dividi il ripieno tra le tasche nel pollo. Se necessario, fissare le aperture con stuzzicadenti di legno.
Passo 2
Per una griglia a carbone, disponi carboni medio-caldi intorno a una leccarda in una griglia con coperchio. Prova di calore medio sopra la padella. Metti il pollo, con i lati d'osso rivolti verso il basso, sulla griglia sul tegame. Coprire e grigliare per 45 a 55 minuti o fino a quando il pollo non è più rosa (170 gradi F), girando una volta a metà della griglia. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Regolare per cottura indiretta. Coprire e griglia come sopra.) Prima di servire, scartare gli stuzzicadenti. Fa 6 porzioni.