Spezzatino di pollo e verdure | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

8 cosce di pollo piccole (circa 2 chili in totale)
2 cucchiai di olio da cucina
2 tazze d'acqua
8 patate novelle piccole, dimezzate
2 gambi di sedano, bias tagliato a pezzi da 3/4 di pollice (2 tazze)
1 tazza di fagiolini freschi, tagliati in pezzi da 1-1 / 2 pollici o fagiolini tagliati congelati
1 cipolla piccola, tritata (1/3 di tazza)
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 foglia di alloro
¾ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di rosmarino essiccato, tritato
1 zucchina, tagliata in quattro nel senso della lunghezza e tagliata a fette di 1/2 pollice (1-1 / 4 tazze)
¼ di tazza di acqua fredda
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
Prezzemolo tritato (facoltativo)
4 carote medie, tagliate a pezzi da 1 pollice (2 tazze)

Passo 1
Pelle di pollo. In un forno olandese 4-1 / 2-quart cuocere il pollo in olio caldo a fuoco medio per 10-15 minuti o fino a quando il pollo è leggermente dorato, trasformandolo in marrone uniformemente. Drenare il grasso.
Passo 2
Aggiungi 2 tazze di acqua, patate, carote, sedano, fagiolini freschi (se in uso), cipolla, concentrato di pomodoro, alloro, sale e rosmarino. Porta ad ebollizione. Ridurre il calore; coprire e cuocere a fuoco lento per 25 minuti.
Passaggio 3
Aggiungi zucchine e fagiolini surgelati (se in uso). Cuocere, coperto, per 10-15 minuti in più o fino a quando il pollo è tenero e non è più rosa. Elimina la foglia di alloro.
Passaggio 4
Unisci 1/4 di tazza di acqua e farina. Aggiungi al composto di pollo. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare per 1 minuto in più. Cospargere con prezzemolo, se lo si desidera. Fa 4 porzioni.