Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una grande ciotola mescolare la cipolla verde o la cipolla bianca, il pangrattato, i peperoni serrano, i peperoncini e il sale. Aggiungi carne di manzo; mescolare bene. Modella il composto di carne in quattro polpette di spessore di 3/4 di pollice.
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Grigliare le polpette di hamburger sulla griglia di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi per 14-18 minuti o fino a quando (160 gradi F.), Girando una volta. Grigliare o tostare pane o focacce. ** Servire hamburger su pane grigliato o tostato o focacce con il ketchup desiderato, fette di pomodoro verde, fette di cipolla rossa e peperoni serrano, se lo si desidera. Fa 4 porzioni.
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I peperoncini contengono olii volatili che possono bruciare occhi, labbra e pelle sensibile. Indossa guanti di plastica mentre lavori con i peperoni e assicurati di lavarti accuratamente le mani dopo.
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Per grigliare il pane o i panini spazzolare leggermente con olio d'oliva o margarina. Griglia direttamente sui carboni medi per 30 secondi a 1 minuto o fino a quando non è appena tostato, girando una volta.
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Un termometro per carne a lettura istantanea assicura hamburger (polpette) perfettamente cotti. Il colore interno dell'hamburger non è un indicatore di doneness affidabile. Un hamburger di manzo o maiale cotto a 160 ° F, indipendentemente dal colore, è sicuro. Se si utilizza un termometro digitale a lettura istantanea, inserire la punta del termometro nel cibo almeno 1/8 di pollice per 10 secondi. Se si utilizza un termometro a lettura istantanea con quadrante, inserire il termometro attraverso il lato dell'hamburger (tortino) ad una profondità da 2 a 3 pollici per ottenere una lettura accurata.
Valori nutrizionali
Per porzione: 352 calorie, (5 g di grassi saturi, 71 mg di colesterolo, 756 mg di sodio, 32 g di carboidrati, 1 g di fibre, 25 g di proteine.Pomodori Verdi In Salamoia
ingredienti
Indicazioni
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Per il decapaggio del liquido, in una piccola casseruola unire aceto, acqua, zucchero e 1/4 cucchiaino di sale. Portare all'ebollizione; ridurre il calore e far bollire delicatamente, scoperto, per 5 minuti.
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Tagliare i pomodori verdi a fette spesse 1/4 di pollice. In una grande casseruola cuocere i pomodori e 1 cucchiaino di sale, coperto, in una piccola quantità di acqua bollente per 1 minuto. Scolate; risciacquare con acqua fredda. Scolare bene; trasferire in tre vasetti di mezza pinta caldi e puliti. In ogni barattolo, posiziona 1 cucchiaino di semi di aneto e, se lo desideri, 1 o 2 piccoli peperoni serrano, dimezzati. * Versa il liquido di decapaggio caldo sui pomodori, lasciando uno spazio di testa di 1/4 di pollice. Sigillare e conservare in frigorifero durante la notte o fino a 2 settimane. Produce 3 vasetti di mezza pinta.
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I peperoncini contengono olii volatili che possono bruciare occhi, labbra e pelle sensibile. Indossa guanti di plastica mentre lavori con i peperoni e assicurati di lavarti accuratamente le mani dopo.
