Cheeseburger al peperoncino | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 tazze di trucioli di noce
• ⅓ tazza di cipolle verdi tritate finemente
• 3 cucchiai di yogurt bianco senza grassi
• 1 - 4 cucchiai di peperoni di jalapeno tritati finemente
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• 2 chili di carne macinata di manzo magra o di tacchino
• 6 once di formaggio Monterey Jack con peperoni jalapeno, tagliati in 6 fette
• 8 rotoli Kaiser, divisi e tostati
• Foglia di lattuga
• Pomodoro a fette
• 1 ricetta Maionese al lime (vedi sotto)

Indicazioni

• Passo 1

  Almeno 1 ora prima, immergere i trucioli di noce in abbastanza acqua da coprire. In una ciotola media unire cipolle verdi, yogurt, peperoni jalapeno, sale e pepe nero. Aggiungi manzo o tacchino; mescolare bene. Modellare la miscela in 8 polpette di circa 3/4 di pollice di spessore.

• Passo 2

  In una griglia coperta disporre i carboni preriscaldati attorno a una leccarda. Prova di calore medio sopra la padella. Scolare le patatine e posizionarle sopra i carboni. Metti gli hamburger sulla griglia sopra la leccarda. Cappa griglia inferiore. Grigliare per 20-24 minuti o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nel lato dell'hamburger registra 160 ° F per la carne bovina (165 ° F per la Turchia), girando una volta.

• Passaggio 3

  Riempi ogni tortino con formaggio negli ultimi 2 minuti di cottura. Servire polpette sui panini con lattuga, pomodoro e maionese al lime. Fa 8 porzioni.

Suggerimenti

Mescola e modella gli hamburger; coprire e raffreddare fino a 4 ore prima della cottura.

Valori nutrizionali

Per porzione: 389 calorie, (9 g di grassi saturi, 94 mg di colesterolo, 511 mg di sodio, 19 g di carboidrati, 1 g di fibre, 29 g di proteine.

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Maionese al lime

ingredienti

• ⅓ tazza di maionese a basso contenuto di grassi o condimento per insalata
• ½ cucchiaino di buccia di lime finemente tritata
• 1 cucchiaino di succo di lime
• 1 cucchiaino di senape alla Digione

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola ciotola unire condimento per maionese o insalata, scorza di lime, succo di lime e senape. Coprire e raffreddare fino al momento di servire. Fa circa 1/3 di tazza.