Gazpacho di agrumi | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di brodo di pollo
• 2 arance medie, pelate
• 2 pomodori medi, pelati e tritati
• 1 6 once di succo di pomodoro in lattina
• ⅓ tazza di cetriolo tritato e seminato
• 2 cucchiai di peperone verde tritato finemente
• 1 scalogno, tritato finemente
• 1 cucchiaio di basilico fresco spezzato o 1 cucchiaino di basilico essiccato, tritato
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• ⅛ cucchiaino di peperoncino macinato
• trito di pepe nero macinato
• Basilico fresco (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Brodo di pollo freddo; eliminare qualsiasi grasso. Sezioni arance, lavorando sopra una ciotola per catturare i succhi. Tagliare le sezioni in pezzi di dimensioni ridotte.

• Passo 2

  In una grande ciotola mescolare pezzi di arancia e succo d'arancia riservato, pomodori, succo di pomodoro, cetriolo, peperone verde, scalogno, basilico, aceto di vino, aglio, pepe rosso macinato e pepe nero. Aggiungi brodo; mescolare fino a completo abbinamento. Coprire e raffreddare per 2 a 24 ore.

• Passaggio 3

  Per servire, mestolo in ciotole o tazze di zuppa refrigerate. Se lo si desidera, guarnire con ulteriore basilico. Fa da 4 a 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 50 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 366 mg di sodio, 10 g di carboidrati, 3 g di proteine.