Panzanella di pane di mais con jalapeños e pomodori verdi | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 kg di pane di mais, tagliato a cubetti (circa 7 tazze)
• 2 tazze di pomodori verdi tritati grossolanamente (2 grandi)
• 1 tazza di cetriolo tritato grossolanamente
• ½ tazza di cipolle verdi tritate (4)
• ½ tazza di basilico fresco tagliato
• ⅓ tazza di olio d'oliva
• ½ cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
• ⅓ tazza di succo di limone
• 1 peperoncino jalapeño fresco, a stelo, seminato e tritato *
• 2 cucchiaini di miele
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Distribuire i cubetti di pane di mais in una teglia da 15x10x1 pollici. Cuocere i cubetti di pane di mais per circa 15 minuti o fino a quando leggermente dorati. Raffreddare per 30 minuti. (I cubetti di pane di mais diventeranno più croccanti mentre si raffreddano.)

• Passo 2

  In una grande ciotola unire cubetti di pane di mais, pomodori verdi, cetrioli, cipolle verdi e basilico. Per condire, in un barattolo a vite unire olio, buccia di limone, succo di limone, peperoncino, miele, sale e pepe nero. Coprire e agitare bene per combinare. Versare il condimento sul composto di pane di mais; lanciare per ricoprire. Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

Suggerimenti

Visita BHG.com/cornbread per trovare la nostra ricetta preferita per il pane di mais.

*

Se ti piace il calore, lascia i semi nel jalapeño. Poiché i peperoncini contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il contatto diretto con essi il più possibile. Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoni, lava bene le mani e le unghie con acqua calda e sapone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 374 calorie, (4 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 13 g di grassi monoinsaturi), 46 mg di colesterolo, 792 mg di sodio, 44 ​​g di carboidrati, 3 g di fibre, 5 g di zucchero, 7 g di proteine.