Condimento per mais e peperoni | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 peperoncini poblano medi *
• 2 peperoni rossi medi
• 1 piccolo peperoncino jalapeño fresco *
• 1 confezione da 16 once di mais intero congelato, scongelato
• ⅓ tazza di pomodoro seminato e tritato (1 piccolo)
• ⅓ tazza di cipolle verdi a fette
• 3 cucchiai di olio di canola
• 1-2 cucchiai di prezzemolo o coriandolo fresco tagliato
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 1 cucchiaio di aceto bianco
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• Tortilla chips (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 425 ° F. Tagliare i peperoni poblano, dolci e jalapeño a metà nel senso della lunghezza; rimuovere steli, semi e membrane. Metti le metà del pepe, tagliate i lati verso il basso, su una teglia da forno foderata. Arrostire per 20-25 minuti o fino a quando i peperoni sono carbonizzati e molto teneri. Porta il foglio attorno ai peperoni e piega i bordi per racchiuderlo. Lasciare riposare per circa 15 minuti o fino a quando non si raffredda abbastanza da gestire. Usa un coltello affilato per allentare i bordi delle pelli; staccare delicatamente le pelli a strisce e scartarle. Tritare i peperoni.

• Passo 2

  In una piccola ciotola unire peperoni arrostiti, mais, pomodoro, cipolle verdi, olio, prezzemolo, succo di lime, aceto, sale e pepe nero. Se lo si desidera, servire con tortilla chips.

• Passaggio 3

  Trasferire il condimento in un contenitore per congelatore. Sigillare e congelare per un massimo di un mese. * Per servire, scongelare a temperatura ambiente per 1 o 2 ore o in frigorifero durante la notte. Fa 4 tazze.

*Mancia:

Poiché i peperoncini contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il contatto diretto con essi il più possibile. Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoni, lava bene le mani e le unghie con acqua calda e sapone.

Suggerimenti

* Nota: se si preferisce, trasferire il gusto in un contenitore ermetico. Coprire e raffreddare fino a 3 giorni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 54 calorie, (0 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 67 mg di sodio, 7 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di zucchero, 1 g di proteine.