Fagioli da cowboy | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ kg di fagioli borlotti secchi (1-1 / 4 tazze)
• ½ tazza di prosciutto affumicato tritato o maiale salato
• 1 tazza di cipolla tritata
• 1 lattina di pomodoro da 8 once
• 1 peperoncino verde tagliato a cubetti da 4 once
• ¼ di tazza di zucchero di canna confezionato
• 1 - 1, 5 cucchiaino di peperoncino in polvere
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di senape secca

Indicazioni

• Passo 1

  Risciacquare i fagioli. In una grande casseruola unire i fagioli e 4 tazze di acqua. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Fai bollire per 2 minuti. Togliere dal fuoco. Coprire e lasciare riposare per 1 ora. (Oppure, salta l'acqua bollente e immergi i fagioli durante la notte in una ciotola coperta.)

• Passo 2

  Scolare e sciacquare i fagioli. Nella stessa padella unire i fagioli e 4 tazze di acqua fresca. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 1-1 / 4 ore o fino a quando i fagioli sono teneri, mescolando di tanto in tanto. Scolare i fagioli, riservando liquido.

• Passaggio 3

  In una casseruola da 1 litro unire i fagioli, il prosciutto e la cipolla. Mescola 1/2 tazza di liquido di fagioli, salsa di pomodoro, peperoncini verdi, zucchero di canna, peperoncino in polvere, sale e senape. Mescolare in miscela di fagioli. Cuocere, coperto, in un forno a 325 ° F circa 1 ora. Scoprire e cuocere per circa 45 minuti in più o alla consistenza desiderata, mescolando di tanto in tanto. Fornisce 6 porzioni di contorno.

Valori nutrizionali

Per porzione: 198 calorie, (0 g di grassi saturi, 6 mg di colesterolo, 788 mg di sodio, 37 g di carboidrati, 12 g di proteine.