Torta di mirtilli e pere | case e giardini migliori

ingredienti

½ tazza di burro
4 uova
2 ½ tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaio di lievito in polvere
¼ di cucchiaino di sale
1 ¼ tazze di zucchero semolato
1 ½ cucchiaino di vaniglia
¼ di tazza di latticello o latte
3 tazze di pere sbucciate e tritate grossolanamente e / o mele
1 tazza di mirtilli rossi, tritati grossolanamente
Zucchero a velo
Kumquat freschi (opzionale)
Foglie di rosa (opzionale)

Indicazioni

Passo 1
Lasciare burro e uova a temperatura ambiente per 30 minuti. In una piccola terrina mescolare insieme farina, lievito e sale; mettere da parte. In una ciotola grande sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità media per 30 secondi. Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato al burro, 2 cucchiai alla volta, battendo a velocità medio-alta per un totale di 6 minuti. Aggiungi la vaniglia. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo per 1 minuto dopo ogni aggiunta e raschiando spesso la ciotola.
Passo 2
Sbattere nel latticello o nel latte. Aggiungere gradualmente la miscela di farina alla miscela di burro, battendo a bassa o media velocità fino a quando non viene combinata. Piega in pere e / o mele; piega in mirtilli rossi. Cucchiaio di pastella in una teglia da 10 pollici scanalata ingrassata e infarinata, una teglia da 10 pollici o una teglia da 13x9x2 pollici; distribuire uniformemente.
Passaggio 3
Cuocere in forno a 350 ° F per 50 a 55 minuti per la padella per tubi, da 1 a 1-1 / 4 ore per la padella a forma di molla, o da 40 a 45 minuti per la padella da 13x9x2 pollici o fino a quando uno stecchino inserito vicino al centro risulta pulito . Raffreddare sulla griglia per 15 minuti. Rimuovere i lati della padella a forma di molla, o rimuovere la torta dalla padella del tubo o lasciare la torta nella teglia. Raffreddare accuratamente su una gratella. Cospargere di zucchero a velo. Se lo si desidera, guarnire con kumquat e foglie di rosa. Fornisce da 12 a 16 porzioni.

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Se usi delle foglie di rosa per guarnire, lavale prima e verifica che siano state coltivate senza pesticidi.

Suggerimenti

Fino a 1 giorno prima, prepara e cuoci la torta. Fresco, ma non setacciare con zucchero a velo. Coprire e conservare e temperatura ambiente. Poco prima di servire, setacciare con zucchero a velo.