Biscotti al mirtillo e pistacchio | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 ¼ tazze di burro, ammorbidito
• 1 ¼ tazze di zucchero
• 3 uova
• ½ tazza di succo d'arancia
• 2 cucchiaini di vaniglia
• 1 ½ tazze di pistacchi tritati grossolanamente
• 1 tazza di mirtilli rossi secchi tritati grossolanamente
• 1 uovo
• 2 cucchiai d'acqua

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media mescolare insieme la farina, il lievito e il sale; mettere da parte. In una ciotola grande sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero. Batti per 3-4 minuti o fino a quando leggero e soffice. Aggiungi le 3 uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. In alternativa, batti il ​​composto di farina, il succo d'arancia e la vaniglia. Mescolare in noci e mirtilli rossi. Coprire e raffreddare l'impasto per circa 1 ora o fino a quando non sarà facile da maneggiare.

• Passo 2

  Preriscalda il forno a 325 ° F. Linea due fogli di biscotti con carta pergamena; mettere da parte. Posizionare l'impasto su una superficie leggermente infarinata; dividere in quattro parti uguali. Modella ogni porzione in un rotolo da 11x2 pollici. Posizionare i rotoli di 2 pollici di distanza sulle teglie dei biscotti preparate.

• Passaggio 3

  In una piccola ciotola sbatti insieme l'uovo e l'acqua fino a formare una schiuma. Spennellare uniformemente il composto di uova sui rotoli. Cuocere per 30 a 35 minuti o fino a quando dorato e uno stecchino di legno inserito vicino ai centri risulta pulito. Posizionare i fogli di biscotti su griglie; raffreddare per 1 ora.

• Passaggio 4

  Preriscalda il forno a 325 ° F. Trasferire i rotoli su un tagliere. Usando un coltello seghettato, tagliare ciascun rotolo in diagonale in fette di 1/2 pollice. Posizionare le fette, tagliare i lati verso il basso, su fogli di biscotti non unti. Cuocere per 10 minuti. Girare le fette; cuocere circa 10 minuti in più o fino a quando non è asciutto e croccante. Trasferire su una gratella e lasciare raffreddare.

Suggerimenti

Biscotti a strati tra fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 116 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 23 mg di colesterolo, 73 mg di sodio, 15 g di carboidrati, 1 g di fibre, 6 g di zucchero, 2 g di proteine.