Costolette di maiale al mirtillo rosso case e giardini migliori

ingredienti

• ½ cucchiaino di pepe
• ¼ di cucchiaino di sale di sedano
• 4 costolette di maiale (circa 12 once in totale)
• 2 cucchiaini di olio da cucina
• 1 cipolla grande, tagliata finemente e separata in anelli
• 2 cucchiai d'acqua
• ¾ tazza di mirtilli rossi
• ¼ di tazza di zucchero
• 3 cucchiai d'acqua
• 2 cucchiai di concentrato di succo d'arancia congelato, scongelato
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia finemente tritata
• ½ cucchiaino di salvia macinata
• ¼ di cucchiaino di sale

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotolina mescolare pepe e sale di sedano; strofinare su entrambi i lati delle braciole. In una padella media scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Cuocere le braciole e gli anelli di cipolla in olio caldo fino a quando le braciole sono dorate, girandole una volta. Aggiungi con attenzione i 2 cucchiai di acqua alla padella. Coprire e cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti in più o fino a quando non rimane più il rosa e i succhi diventano chiari. Trasferire le costolette sui piatti da portata; tenere caldo. Rimuovere le cipolle dai succhi con un cucchiaio forato; mettere da parte.

• Passo 2

  Nel frattempo, per la salsa, in una casseruola media unire i mirtilli rossi, lo zucchero, i 3 cucchiai di acqua, il concentrato di succo d'arancia, la buccia d'arancia, la salvia e il sale. Cuocere e mescolare a fuoco medio circa 10 minuti o fino a quando le bucce di mirtillo rosso si aprono e il composto si addensa. Mescolare le cipolle; calore attraverso. Togliere dal fuoco.

• Passaggio 3

  Per servire, cucchiaio circa 1/4 di tazza di salsa su ogni braciola di maiale. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 209 calorie, (2 g di grassi saturi, 38 mg di colesterolo, 264 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 2 g di fibre, 13 g di proteine.