Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire una teglia da 13x9x2 pollici con un foglio, estendendo il foglio sui bordi della teglia. Foglio leggermente grasso. Metti la padella da parte. Per la crosta, in una ciotola capiente, mescolare il mix di biscotti e la farina. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare nel burro fino a quando la miscela non assomiglia a briciole sottili. Mescolare 1/2 noci di macadamia tritate. Premere la miscela di briciole nella padella preparata. Cuocere in forno preriscaldato per 12-15 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
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Per il ripieno, in una ciotola media, sbatti insieme tuorli d'uovo, latte condensato zuccherato, zabaione, rum, vaniglia e 1/4 cucchiaino di noce moscata fino a quando non sono ben combinati. Versare con cura il ripieno sulla crosta calda.
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Cuocere in forno per 15-20 minuti in più o fino a quando impostato. Raffreddare in padella su una gratella per 1 ora. Coprire e raffreddare in frigorifero per 1 ora o fino a completo raffreddamento.
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Usando la pellicola, sollevare le barre non tagliate dalla padella; estrarre la pellicola dai bordi della barra. Tagliare a barrette.
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Se lo si desidera, in una ciotola media, unire la panna da montare e lo zucchero a velo. Sbattere con un mixer elettrico a media velocità fino a formare picchi morbidi (punte arricciate). Se lo si desidera, servire le barre condite con una miscela di panna montata cosparsa di noci di macadamia tritate e noce moscata aggiuntiva. Fa 36 battute.
Suggerimenti
Barre a strati tra fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.
