Crème brulée | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ confezione da 10 once di guscio di pasta sfoglia congelato congelato (1 crosta)
• 1 baccello di vaniglia, diviso longitudinalmente, o 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1 ⅓ tazze di panna
• ⅔ tazza di zucchero semolato
• 6 tuorli d'uovo
• Pizzico di sale
• 1 cucchiaio di zucchero superfino
• Frutti di bosco assortiti

Indicazioni

• Passo 1

  Preparare il guscio di pasta secondo le istruzioni sulla confezione per il guscio di pasta al forno. Raffreddare leggermente. Ridurre la temperatura del forno a 350 ° F.

• Passo 2

  Nel frattempo, raschia i semi dal baccello di vaniglia, se lo usi. In una piccola casseruola unire panna, semi di vaniglia e 1/3 di tazza di zucchero. Portare a ebollizione a fuoco medio. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

• Passaggio 3

  In una ciotola media, sbatti insieme il rimanente 1/3 di tazza di zucchero, i tuorli e il sale da unire. Versare lentamente la miscela di panna raffreddata nei tuorli, sbattendo costantemente per combinare. Mescolare in estratto di vaniglia, se si utilizza. Colare la crema pasticcera nella crosta raffreddata.

• Passaggio 4

  Cuocere fino a quando il riempimento è impostato attorno ai bordi (il centro si scuoterà leggermente) e un termometro a lettura istantanea inserito al centro indica 165 ° F, da 25 a 30 minuti. Posizionare su una gratella e raffreddare a temperatura ambiente.

• Passaggio 5

  Preriscaldare la griglia. Cospargere lo zucchero superfino in uno strato uniforme sopra la torta. Per evitare la sovrapposizione, coprire con cura solo il bordo della torta con un foglio. Cuocere in forno da 4 a 5 pollici dal fuoco per 2 minuti o fino a quando lo zucchero viene uniformemente sciolto e caramellato. Lasciar riposare 5 minuti prima di servire. Top con frutti di bosco.

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Una torcia culinaria può anche essere utilizzata per caramellare lo zucchero sopra la torta.

Valori nutrizionali

Per porzione: 338 calorie, (12 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 184 mg di colesterolo, 108 mg di sodio, 30 g di carboidrati, 1 g di fibre, 21 g di zucchero, 4 g di proteine.