Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una casseruola media sciogliere 3 cucchiai di margarina o burro; aggiungere la farina, il sale e il pepe. Mescolare il latte tutto in una volta. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Mescolare gradualmente la miscela calda in tuorli d'uovo; mettere da parte. In una grande terrina sbattere gli albumi con una miscela elettrica ad alta velocità fino a formare picchi rigidi (le punte sono dritte). Piegare in una miscela di tuorlo
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In una padella da 10 pollici scaldare i restanti 2 cucchiai di margarina o burro fino a quando una goccia d'acqua sfrigola. Cucchiaio in un composto di uova, montandolo leggermente più in alto sul lato. Cuocere a fuoco basso per 8 a 10 minuti o fino a quando non si gonfia, impostare e marrone dorato sul fondo. Cuocere, scoperto, in un forno a 325 ° F per 8-10 minuti o fino a quando il coltello inserito vicino al centro risulta pulito.
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Nel frattempo, prepara la salsa creola. Allenta il lato della frittata con una spatola di metallo. Fai un taglio superficiale leggermente decentrato sulla frittata. Piega il lato più piccolo sul lato più grande. Trasferire su un piatto caldo. Solleva il bordo della frittata e riempi il centro con la salsa creola. Per servire, tagliare in quattro porzioni. Passa la salsa extra. Fa 4 porzioni.
Valori nutrizionali
Per porzione: 331 calorie, (6 g di grassi saturi, 218 mg di colesterolo, 948 mg di sodio, 18 g di carboidrati, 1 g di fibre, 11 g di proteine.Salsa Creola
ingredienti
Indicazioni
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In una casseruola media sciogliere la margarina o il burro, aggiungere il peperone verde e la cipolla. Cuocere e mescolare fino a quando le verdure sono tenere. Aggiungi i pomodori in umido, lo zucchero e il pepe nero in stile Cajun. Portare la miscela all'ebollizione. Ridurre il calore; cuocere a fuoco lento, scoperto, circa 10 minuti o fino a quando la miscela è leggermente addensata e ridotta a 1-3 / 4 tazze. Mescolare le olive verdi ripiene di pimiento; calore attraverso.
