Gelatina di cetriolo e menta | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 cetrioli medi (circa 2 libbre in totale)
• 7 tazze di zucchero
• 1 tazza di aceto di sidro
• 1 6 once pkg. (2 buste di alluminio) pectina di frutta liquida
• ½ tazza di foglie di menta fresca confezionate
• 1 - 2 gocce di colorante alimentare verde liquido

Indicazioni

• Passo 1

  Sbucciare i cetrioli e tagliarli a pezzi. Purea in lotti in un robot da cucina. Premi la purea di cetrioli attraverso un setaccio a maglie fini posto su una ciotola per raccogliere i succhi. Misura 1 1/2 tazze di succo di cetriolo.

• Passo 2

  In 6- 6-8 qt. pentola pesante in acciaio inossidabile, smalto o antiaderente combina succo di cetriolo, zucchero e aceto. Portare a ebollizione a fuoco alto, mescolando per sciogliere lo zucchero. Mescolare rapidamente in pectina e menta. Portare a ebollizione completa, mescolando costantemente. Bollire duramente 1 minuto, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco. Elimina rapidamente la schiuma con un cucchiaio di metallo. Usando un cucchiaio forato, rimuovere ed eliminare la zecca. Mescolare nel colorante alimentare.

• Passaggio 3

  Mestoli la gelatina calda nei barattoli sterilizzati a caldo della mezza pinta, lasciando uno spazio di testa da 1/4 di pollice. Pulire i bordi del barattolo; regolare i coperchi e gli elastici.

• Passaggio 4

  Elaborare vasetti riempiti in una tanica di acqua bollente per 5 minuti (iniziare il cronometraggio quando l'acqua ritorna all'ebollizione). Rimuovere i vasetti dal contenitore; fresco su griglie.

Valori nutrizionali

Per porzione: 68 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 1 mg di sodio, 17 g di carboidrati, 0 g di fibre, 17 g di zucchero, 0 g di proteine.