Pollo al curry | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ¼ libbre di cosce di pollo senza pelle e disossate
• 1 peperone rosso tritato
• 1 peperone giallo, tritato
• 1 cipolla piccola, affettata
• 1 peperoncino di jalapeno fresco, seminato e tritato finemente
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• ½ tazza di uva passa dorata
• ½ tazza di cocco grattugiato
• 3 cucchiai di curry in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
• ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna (opzionale)
• ½ tazza di latte di cocco senza zucchero
• 1 cucchiaio di amido di mais
• Riso cotto caldo
• ¾ tazza di anacardi leggermente salati, tritati grossolanamente

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola a cottura lenta da 3-1 / 2- a 4 quart combina pollo, peperoni, cipolla, jalapeno, aglio, brodo, uva passa, cocco, polvere di curry, sale, cannella e pepe di Cayenna. Copertina; cuocere a fuoco basso per 8-1 / 2 a 9 ore o a fuoco alto per 4 a 4-1 / 2 ore. In una piccola ciotola mescolare il latte di cocco e l'amido di mais fino a che liscio. Mescolare nel composto di pollo. Se si cucina a bassa temperatura, passare a una temperatura elevata. Copertina; cuocere 15-20 minuti in più o fino a quando leggermente addensato. Servire con riso. Cospargere di noci. Fa 4 porzioni.

Per una facile pulizia:

Fodera il tuo fornello lento con un rivestimento monouso per fornello lento. Aggiungi gli ingredienti come indicato nella ricetta. Una volta che il pollo ha finito di cuocerlo, tiralo fuori dalla pentola a cottura lenta. Una volta che il cibo è uscito dalla fodera della pentola a cottura lenta, smaltire semplicemente la fodera. Nota: non sollevare o trasportare il rivestimento monouso con alimenti all'interno.

Valori nutrizionali

Per porzione: 489 calorie, (8 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 9 g di grassi monoinsaturi), 118 mg di colesterolo, 868 mg di sodio, 39 g di carboidrati, 6 g di fibre, 18 g di zucchero, 35 g di proteine.