Bocconcini di menta al cioccolato fondente | case e giardini migliori

ingredienti

• Spray da cucina antiaderente
• 1 tazza di fiocchi d'avena a cottura rapida
• ¾ tazza di pezzi di cioccolato fondente o semisweet
• ¼ di tazza di burro non salato
• 1 tazza di wafer al cioccolato finemente tritati (circa 19 wafer)
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di accorciamento
• 1 tazza di zucchero a velo
• 2 cucchiai di crema di formaggio magro (Neufchâtel), ammorbidito
• 1 cucchiaio di latte magro
• ½ cucchiaino di estratto di menta piperita
• ½ cucchiaino di vaniglia
• 1 goccia di colorante alimentare verde (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Rivestire una teglia da 8x8x2 pollici con un foglio, estendendo il foglio sui bordi della padella. Rivestire la pellicola con spray da cucina. Mettere da parte.

• Passo 2

  Per la crosta, in un robot da cucina impulsare l'avena fino a fine. In una casseruola media unire 1/4 tazza di pezzi di cioccolato e burro; riscaldare e mescolare fino a quando non si scioglie. Mescolare l'avena lavorata, i wafer al cioccolato finemente tritati, il cacao in polvere e il sale. Premere la miscela di crosta sul fondo della padella preparata. Raffreddare per 15 minuti.

• Passaggio 3

  Nella stessa casseruola combinare i restanti pezzi di cioccolato 1/2 tazza e l'accorciamento. Scaldare e mescolare a fuoco basso fino a quando si scioglie e liscio. Mettere da parte.

• Passaggio 4

  In una ciotola media mescolare zucchero a velo, crema di formaggio, latte, estratto di menta piperita, vaniglia e, se desiderato, colorante alimentare; mescolare fino a che liscio. Distribuire sulla crosta. Irrorare con il composto di cioccolato fuso.

• Passaggio 5

  Raffreddare per circa 1 ora o fino a quando impostato. Usando i bordi del foglio, sollevare le barre non tagliate dalla padella. Tagliare in 24 barre.

Valori nutrizionali

Per porzione: 105 calorie, (3 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 6 mg di colesterolo, 58 mg di sodio, 14 g di carboidrati, 1 g di fibre, 9 g di zucchero, 1 g di proteine.