Budino al cioccolato fondente | case e giardini migliori

ingredienti

• ¾ tazza di zucchero
• 3 cucchiai di amido di mais
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 3 tazze metà e metà, crema leggera o latte
• 1 cucchiaio di burro
• 2 cucchiaini di vaniglia
• ¼ di cucchiaino di sale
• 8 once di cioccolato agrodolce o semisweet, tritato
• Panna montata (opzionale)
• Cacao in polvere non zuccherato (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande casseruola unire zucchero, amido di mais e cacao in polvere. Sbattere a metà e metà. Cuocere e mescolare lentamente a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare altri 2 minuti.

• Passo 2

  Togliere dal fuoco. Mescolare con burro, vaniglia e sale. Mescolare nel cioccolato fino a quando non si scioglie. Versare in 8 ciotole individuali. Coprire la superficie con pellicola trasparente e raffreddare fino a 24 ore. Se lo si desidera, coprire con panna montata e cacao in polvere aggiuntivo.

Cuore di panna montata:

Se lo si desidera, tingere panna montata rosa chiaro con colorante alimentare. Versare due cucchiai sul budino e usare la parte posteriore di un cucchiaio per lisciarlo in un cuore.

Valori nutrizionali

Per porzione: 363 calorie, (14 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 38 mg di colesterolo, 123 mg di sodio, 42 g di carboidrati, 3 g di fibre, 34 g di zucchero, 5 g di proteine.