Frittata di avocado al pepe di Debbie shore | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 medio poblano o peperone verde, tostato, * seminato e tritato
• 2 cucchiai di burro
• 2 uova, leggermente sbattute
• ½ avocado medio, pelato, seminato e tritato grossolanamente
• ¼ di pepe jalapeño, tagliato a fettine sottili (opzionale)
• ¼ di tazza di formaggio manchego, grattugiato (1 oz.)
• Pepe rosso tritato
• 1 ricetta composta di pomodori freschi, ricetta di seguito

Indicazioni

• Passo 1

  Poblano al pepe arrosto (indicazioni sotto); mettere da parte. In padella antiaderente da 12 pollici scaldare il burro a fuoco medio-alto. Aggiungi le uova; agitare delicatamente per distribuire le uova sul bordo della padella.

• Passo 2

  Quando le uova iniziano a bolle, cospargere di poblano, avocado e jalapeno.

• Passaggio 3

  Quando la frittata è molto leggermente marrone ai bordi, aggiungi il formaggio. Con la spatola allentare l'uovo dai lati; piegare metà della frittata sul ripieno.

• Passaggio 3

  Condire con pepe nero e pepe rosso tritato. Servire con composta di pomodori freschi e toast.

Per arrostire il pepe:

Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Dimezzare il pepe nel senso della lunghezza; rimuovere steli e semi. Posizionare le metà, tagliare i lati verso il basso, su una teglia da forno foderata. Arrosto da 20 a 25 minuti. Avvolgere il pepe in un foglio; lasciare riposare 10 minuti. Togliere delicatamente la pelle a strisce, usando un coltello affilato per aiutare ad allentare. Fa 2 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 509 calorie, (15 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 14 g di grassi monoinsaturi), 262 mg di colesterolo, 703 mg di sodio, 35 g di carboidrati, 7 g di fibre, 8 g di zucchero, 16 g di proteine.

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Composta Di Pomodoro Fresco

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• ½ tazza di cipolla affettata sottilmente
• 1 tazza di pomodorini tagliati a metà
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• ⅛ cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe nero

Indicazioni

• Passo 1

  In padella media scaldare l'olio d'oliva. Aggiungi 1 cipolla; cuocere 5 minuti o fino a quando saranno teneri. Aggiungere i pomodorini a metà, il prezzemolo, il sale e il pepe nero macinato. Scaldare, servire con la frittata.