Pot de crème a due piani | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 tazze di panna da montare
• 3 once di cioccolato fondente dal 60 al 70% o cioccolato agrodolce, tritato
• 6 cucchiai di zucchero
• 4 tuorli d'uovo
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 3 once di cioccolato bianco, tritato
• Trucioli di cioccolato bianco (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Per uno strato di cioccolato fondente, in una casseruola pesante unire 1 tazza di panna, il cioccolato fondente e 3 cucchiai di zucchero. Cuocere e mescolare a fuoco medio per circa 5 minuti o fino a quando la miscela diventa bollente e si addensa. Togliere dal fuoco. In una ciotola media sbattere leggermente 2 dei tuorli con una forchetta. Mescolare gradualmente circa metà della miscela calda in tuorli d'uovo. Riporta la miscela di tuorli d'uovo nella casseruola. Cuocere e mescolare per 2 minuti. Mescolare in 1/2 cucchiaino di vaniglia; fresco leggermente.

• Passo 2

  Dividi uniformemente il composto di cioccolato fondente tra otto bicchieri da 2 a 3 once, piatti, tazze di pot de crème o stampini. Coprire e raffreddare per 2 ore o fino a quando non è sodo.

• Passaggio 3

  Per lo strato di cioccolato bianco, in un'altra casseruola pesante ripetere il passaggio 1 usando la crema rimanente, il cioccolato bianco e lo zucchero rimasto, i tuorli e la vaniglia. Dividere uniformemente la miscela di cioccolato bianco tra i bicchieri refrigerati. Coprire e raffreddare per circa 4 ore o fino a quando non sono sodi. Guarnire con trucioli di cioccolato bianco, se lo si desidera.

Versione al cioccolato al latte:

Se lo si desidera, sostituire il cioccolato al latte per lo strato di cioccolato bianco o il cioccolato al latte per lo strato di cioccolato fondente.