Cheesecake a secco con pere e crostini | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

½ tazza di pangrattato salino
5 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
1 cucchiaio di burro (senza sostituti), fuso
Confezione da 8 once di crema di formaggio
4 uova
½ tazza di panna da montare
6 tazze di formaggio Jack secco o parmigiano grattugiato fresco
½ tazza di formaggio groviera grattugiato
⅓ tazza di erba cipollina fresca spezzata
¼ di cucchiaino di pepe nero incrinato
Pere fresche, carote e tagliate a spicchi
Crostini (fette di baguette tostate) o crackers

Indicazioni

Passo 1
Per la crosta, mescolare insieme le briciole di cracker, i 5 cucchiai di parmigiano e burro fuso. Cospargi i tre quarti della miscela di briciole in una padella a forma di molla da 9 pollici imburrata. Premere la miscela di briciole attorno ai lati della padella, quindi sul fondo della padella. Freddo. Refrigerare le briciole rimanenti fino al momento dell'uso.
Passo 2
Sbattere la crema di formaggio, le uova e la panna da montare in una grande ciotola con un miscelatore elettrico a media velocità circa 5 minuti fino a che liscio. Mescolare Jack secco o parmigiano, groviera, erba cipollina e grani di pepe con una spatola di gomma fino a che liscio. Versare il composto nella crosta preparata, distribuendo uniformemente. Cospargere la miscela di briciole rimanente sopra.
Passaggio 3
Impostare la teglia a forma di molla su una teglia. Cuocere in forno a 300 ° F per 1-1 / 2 ore. Ridurre la temperatura a 200 gradi F e cuocere altri 30 minuti. Spegnere il forno; lasciare la cheesecake in forno per 30 minuti. Rimuovere sulla griglia e raffreddare in padella per 20 minuti. Rilascia la cheesecake dalla padella a forma di molla.

Suggerimenti

Per servire, scalda la lama di un coltello seghettato sotto l'acqua corrente calda e taglia la cheesecake a spicchi. Riscaldare la lama dopo ogni taglio. Servire la cheesecake calda con pere fresche e crostini o cracker. Fornisce da 12 a 16 porzioni di antipasti.