Stufato di cavolo, manzo e fagioli bianchi | case e giardini migliori

ingredienti

• Bistecca di lombata di manzo disossata da 1 ¼ libbre, tagliata a cubetti da 1 pollice
• 1 tazza di cipolla tritata (1 grande)
• 1 14, 5 once può pomodori in umido, non sformati
• 1 14, 5 once può brodo di manzo a basso contenuto di sodio
• 1 cucchiaio di paprika dolce ungherese o paprika
• 1 cucchiaino di timo secco, schiacciato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ½ cucchiaino di rosmarino essiccato, tritato
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 7 tazze di cavolo fresco, sciacquato, tagliato e tritato (circa 1 mazzetto)
• 2 15 once possono fagioli cannellini senza sale aggiunti, drenati e sciacquati
• 1 - 2 cucchiai di aceto balsamico

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola a cottura lenta da 4 a 5 litri mescolare manzo, cipolla, pomodori, brodo, paprika, timo, aglio, rosmarino e pepe.

• Passo 2

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-7 ore o a fuoco alto per 3 a 3 1/2 ore.

• Passaggio 3

  Se si utilizza un'impostazione a calore ridotto, portare la cucina su un'impostazione a calore elevato. Mescolare in cavolo e fagioli. Coprire e cuocere per altri 30 minuti.

• Passaggio 4

  Per servire, aggiungere l'aceto.

Valori nutrizionali

Per porzione: 326 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 29 mg di colesterolo, 562 mg di sodio, 39 g di carboidrati, 9 g di fibre, 6 g di zucchero, 30 g di proteine.