Brindisi di edamame e ricotta | case e giardini migliori

ingredienti

• ⅔ tazza di piselli surgelati
• ½ tazza di soia dolce sgusciata congelata (edamame)
• 3 cucchiai di succo di limone
• ½ cucchiaino di sale kosher
• ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 6 spicchi d'aglio, affettati
• ⅓ tazza di basilico fresco tagliato o menta
• 24 fette di pane francese alla baguette integrali da 0, 25 pollici tostate
• ½ tazza di ricotta parzialmente scremata
• ⅛ cucchiaino di sale kosher
• ⅛ cucchiaino di pepe nero appena macinato

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare la griglia. In una piccola casseruola cuocete i piselli e l'edamame in acqua bollente per circa 10 minuti o fino a quando saranno teneri; drenare. Trasferimento in un robot da cucina. Aggiungi il succo di limone, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Coprire e lavorare fino a che liscio, fermandosi e raschiando i lati secondo necessità. Trasferire la miscela in una piccola ciotola.

• Passo 2

  Nella stessa casseruola scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi aglio; cuocere e mescolare per circa 1 minuto o fino a quando saranno teneri. Mescolare la miscela di aglio e basilico in una miscela di edamame passata.

• Passaggio 3

  Per il montaggio, spalmare le fette di baguette tostate con la ricotta. Disporre su una teglia. Cuocere a fuoco lento circa 4 pollici dal fuoco per 1 o 2 minuti o fino a quando la ricotta è calda. Cospargere con 1/8 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe. Servi toast di ricotta con purea di edamame.

Valori nutrizionali

Per porzione: 133 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 5 mg di colesterolo, 372 mg di sodio, 20 g di carboidrati, 3 g di fibre, 3 g di zucchero, 7 g di proteine.