Sandwich all'uovo con carote e cipolle agrodolci | case e giardini migliori

ingredienti

• ¼ di tazza di aceto di vino bianco
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 carota media, tagliata a strisce molto sottili
• 1/2 tazza di spicchi di cipolla sottili
• 1 baguette, tagliata trasversalmente in 4 sezioni
• 4 uova
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Rametti di coriandolo freschi e / o rametti di prezzemolo

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola mescolare aceto, zucchero, 1 cucchiaino di sale e peperoncino in polvere fino a quando lo zucchero non si scioglie. aggiungere carota e cipolla. Copertina; mettere da parte.

• Passo 2

  Tagliare le sezioni di baguette a metà in orizzontale; mettere da parte.

• Passaggio 3

  In una piccola ciotola sbattere insieme le uova e un pizzico di sale. In una padella da 12 pollici, scalda l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi le uova. Cuocere, senza mescolare, 1 o 2 minuti o fino a quando impostato. Dividi l'uovo in quattro pezzi. Posiziona una porzione di uovo sulla metà inferiore delle sezioni di baguette, piegandola per adattarla. Top con miscela di carote sgocciolata e coriandolo. Produce 4 panini.

Valori nutrizionali

Per porzione: 457 calorie, (3 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 211 mg di colesterolo, 1444 mg di sodio, 70 g di carboidrati, 4 g di fibre, 7 g di zucchero, 20 g di proteine.