Cornetti Ripieni | case e giardini migliori

ingredienti

1 ricetta di croissant a metodo rapido (vedi Centro ricette)
1 ricetta Ripieno di mirtilli, Ripieno di formaggio, Ripieno di mandorle o Ripieno di prosciutto cotto (vedi ricette sotto)
1 uovo
1 cucchiaio di acqua

Indicazioni

Passo 1
Preparare e raffreddare la pasta croissant a metodo rapido come indicato. Riempimento desiderato preparato. Tagliare l'impasto trasversalmente in 4 porzioni. Avvolgere e restituire 3 porzioni in frigorifero fino al momento dell'uso.
Passo 2
Su una superficie leggermente infarinata arrotolare 1 porzione di pasta in un rettangolo di 16x8 pollici. Tagliare il rettangolo in rettangoli da 8x4 pollici. Cucchiaio di riempimento sul centro di ogni rettangolo più piccolo. In una piccola terrina sbattere uova e acqua usando una forchetta. Spennellare i bordi dell'impasto con il composto di uova. Piegare i lati corti dei rettangoli sul ripieno per sovrapporli al centro, formando fasci. Pizzicare i bordi insieme per sigillare. Posizionare 4 pollici a parte, cucire i lati verso il basso, su teglie non unte. Ripetere con le restanti 3 porzioni.
Passaggio 3
Coprire e lasciare lievitare fino a quasi il doppio (circa 1 ora). Spennellare di nuovo con una miscela di uova. Cuocere in forno a 375 gradi F per circa 15 minuti o fino a doratura. Togliere dalle teglie. Raffreddare su griglie. Produce 16 cornetti.

Ripieno di mirtilli:

Usando 1/2 tazza di conserve di mirtilli e 1 tazza di mirtilli freschi o congelati, cucchiaio 2 cucchiaini di conserve al centro di ogni rettangolo. Aggiungi 3-4 mirtilli.

Ripieno al formaggio:

In una ciotola sbattere insieme una lattina di 8 once di pasta di mandorle *, 1/2 tazza di zucchero semolato e 1/2 tazza di zucchero di canna confezionato. Cucchiaio 1 cucchiaio al centro di ogni rettangolo.

Ripieno di prosciutto cotto:

In una terrina mescolare una confezione da 8 once di crema di formaggio, ammorbidita; 1/3 di tazza di prosciutto cotto tritato finemente; 2 cucchiai di cipolla verde affettata; e 1/2 cucchiaino di aneto essiccato. Cucchiaio 1 cucchiaio al centro di ogni rettangolo.