Filetti di pesce con spinaci, peperoncino e cipolla | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

4 tazze di spinaci tritati
1 cipolla media, tagliata a spicchi sottili
1 cucchiaino di olio d'oliva o olio da cucina
¼ di tazza di gelatina di pepe jalapeno rosso
1 piccolo peperone rosso o giallo, tagliato a strisce sottili
1 libbra di mahi mahi freschi o filetti di merluzzo, da 3/4 a 1 pollice di spessore
¼ di cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero
2 cucchiai di olio d'oliva o olio da cucina
1 cucchiaio di aceto balsamico

Passo 1
Metti gli spinaci in una ciotola capiente; mettere da parte. In una padella capiente cuocere la cipolla nell'olio 1 cucchiaino a fuoco medio fino a quando diventa tenera e leggermente dorata, mescolando di tanto in tanto. Mescolare 1 cucchiaio di gelatina di jalapeno. Aggiungere il peperone dolce; cuocere e mescolare per 1 minuto in più. Togliere dal fuoco. Mescolare la miscela di cipolle negli spinaci; coprire e mettere da parte. Pulisci la padella.
Passo 2
Nel frattempo, sciacquare il pesce; asciugare con carta assorbente. Tagliare il pesce in 4 porzioni. Cospargere il pesce con il sale e il pepe. Nella stessa padella grande scaldare i 2 cucchiai di olio a fuoco medio-alto. Aggiungere il pesce e cuocere 2 minuti per lato. Ridurre il calore a medio; cuocere per circa 5 minuti in più o fino a quando il pesce si sfalda facilmente quando viene testato con una forchetta. Trasferire il pesce su un piatto da portata; coprire e tenere al caldo.
Passaggio 3
Aggiungi i restanti 3 cucchiai di gelatina di jalapeno alla padella. Cuocere e mescolare fino a quando non si scioglie; cucchiaio sopra il pesce. Mescolare la miscela di spinaci con aceto. Servire la miscela di spinaci con pesce. Fa 4 porzioni.