Flounder e verdure in papillote | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

Confezione da 2 once passera fresca o congelata o filetti di sogliola (spessore di circa 1/4 di pollice)
2 pezzi di carta pergamena da 15x12 pollici
Sale e pepe
2 cucchiai di crema di formaggio
¼ di tazza di peperone verde o rosso tritato
1 fetta di cipolla sottile, separata in anelli
1 cucchiaio di coriandolo o prezzemolo spezzato
2 spicchi di lime o limone

Passo 1
Scongelare i pesci, se congelati. Piegare ogni foglio di carta pergamena a metà nel senso della lunghezza. Quindi tagliare ogni foglio a forma di mezzo cuore 6 pollici più lungo e 2 pollici più largo del pesce. (La piega sarà il centro del cuore.)
Passo 2
Apri ogni cuore di carta; disporre un filetto di pesce sulla metà destra di ogni cuore. Tuck sotto eventuali bordi sottili di pesce. Cospargere di pesce con sale e pepe. Spalmare la crema di formaggio sopra il pesce. Top con pepe verde o rosso e cipolla.
Passaggio 3
Per sigillare, piega la metà sinistra del cuore di carta sul pesce, abbinando i bordi. A partire dalla parte superiore del cuore, sigillare il pacchetto piegando i bordi insieme in una doppia piega. Piegare solo una piccola sezione alla volta per garantire una tenuta ermetica. Quindi ruotare la punta del cuore per chiudere la confezione.
Passaggio 4
Posizionare i fasci su una teglia non unta. Cuocere in forno a 450 ° F per circa 10 minuti o fino a quando la carta si gonfia e il pesce inizia a sfaldarsi facilmente (aprire con cura la carta per controllare la doneness). Trasferire i fasci su singole piastre.
Passaggio 5
Per servire, ritaglia una X grande sulla parte superiore di ciascun fascio, quindi ritira la carta. Cospargere il pesce con coriandolo o prezzemolo. Servire con spicchi di lime o limone. Fa 2 porzioni.