Budino di pane alla frutta con salsa di meringa | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

3 ½ tazze di pane bianco tostato a cubetti (circa 5 fette)
1 lattina da 8, 25 once di ananas tritato, scolata o una lattina da 16 once di pesche o pere, scolata e tritata (1-1 / 3 tazze)
½ tazza di uvetta o noci pecan tritate
4 tuorli d'uovo leggermente sbattuti
2 tazze di latte
½ tazza di zucchero
3 cucchiai di burro o margarina, sciolti
1 ½ cucchiaino di vaniglia
¼ di cucchiaino di estratto di mandorle
⅛ cucchiaino di sale
4 albumi d'uovo
¼ di cucchiaino di crema di tartaro
½ tazza di zucchero

Passo 1
In una teglia unta da 8x8x2 pollici sistemare la metà dei cubetti di pane. Cucchiaio di frutta e uvetta o noci pecan sul pane. Top con cubetti di pane rimanenti.
Passo 2
In una grande terrina sbattere insieme tuorli d'uovo, latte, zucchero, burro o margarina, vaniglia, estratto di mandorle e sale. Versare su frutta e pane.
Passaggio 3
Cuocere in forno a 350 ° F per 35 a 40 minuti o fino a quando un coltello inserito al centro risulta pulito. Togliere dal forno. Aumentare la temperatura del forno a 450 gradi F.
Passaggio 4
Per la meringa, in una grande ciotola del mixer sbattere gli albumi e la crema di tartaro con un mixer elettrico ad alta velocità fino a formare picchi morbidi (punte arricciate). Aggiungere gradualmente lo zucchero, 1 cucchiaio alla volta, battendo fino a formare picchi rigidi (le punte sono dritte).
Passaggio 5
Distribuire delicatamente la meringa uniformemente sul budino caldo cotto. Riportare il piatto in forno e cuocere in forno a 450 ° F per 4-5 minuti in più o fino a quando la meringa è dorata. Servire caldo. Fa 9 porzioni.