Pizza alla frutta con glassa all'ananas | case e giardini migliori

ingredienti

1 tazza di farina per tutti gli usi
¼ di cucchiaino di sale
½ tazza di accorciamento
4 - 5 cucchiai di acqua fredda
3 cucchiai di zucchero semolato
1 cucchiaio di amido di mais
1 tazza di succo di ananas non zuccherato
¾ tazza di zucchero a velo setacciato
3 tazze di frutta fresca assortita come ananas pelato e affettato; kiwi a fette, prugne o nettarine; fragole dimezzate; e / o lamponi interi o mirtilli
1 contenitore da 8 once di crema di formaggio morbido all'ananas

Passo 1
Per la crosta, in una ciotola media mescolare farina e sale. Tagliare in accorciamento fino a quando i pezzi hanno le dimensioni di piccoli piselli. Cospargere 1 cucchiaio di acqua su una parte della miscela di farina, lanciando delicatamente con una forchetta. Spingere sul lato della ciotola. Ripetere con acqua rimanente fino a quando tutto è inumidito. Forma un impasto in una palla. Su una superficie leggermente infarinata, appiattire l'impasto con le mani. Rotolare dal centro ai bordi, formando un cerchio di circa 15 pollici di diametro.
Passo 2
Piegare la pasta in quarti e trasferirla in una teglia da 13 pollici. Aprire la pasta sfoglia e infilarla nella padella. Tagliare la pasta a 1/2 pollice oltre il bordo della padella. Piegare sotto la pasta extra e il bordo del flauto. Prick pasta con una forchetta. Cuocere in forno a 425 gradi F per 12-15 minuti o fino a doratura. Freddo.

Passaggio 3
Nel frattempo, per la glassa, in una piccola casseruola combinare zucchero semolato e amido di mais. Mescolare il succo di ananas. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare altri 2 minuti. Coprire la superficie della miscela con un involucro di plastica. Raffreddare, coprire e raffreddare fino a 6 ore.

Passaggio 4
In una piccola ciotola mescolare crema di formaggio e zucchero a velo. Sbattere fino a quando ben miscelato. Per assemblare la pizza, distribuire il composto di crema di formaggio su una pasta fresca. Disporre la frutta sopra la miscela di crema di formaggio. Smalto raffreddato a cucchiaio con cura sulla frutta. Raffreddare fino a 2 ore prima di servire. Fa 16 porzioni.