Braciole di maiale all'aglio e timo | case e giardini migliori

ingredienti

Braciole di maiale:

• 4 costolette di maiale lombate o costole (con l'osso) spesse 1-1 / 4 a 1-1 / 2 pollici

Smalto:

• 1 tazza di vino bianco secco, vermouth o succo di mela
• ½ cucchiaino di amido di mais
• ½ cucchiaino di acqua
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 3 cucchiai di timo fresco o basilico tagliato
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
• ¼ di cucchiaino di sale
• 3 medie, cipolle rosse, in quarti

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare la griglia, ma non preriscaldare la griglia (il preriscaldamento può causare la deformazione del braciere).

Braciole di maiale:

• Passo 1

  Metti le braciole di maiale sulla griglia non riscaldata di una griglia. Disporre le cipolle intorno alle costolette di maiale. Cuocere 4 pollici dal fuoco per 9 minuti.

Smalto:

• Passo 1

  Nel frattempo, in una casseruola media portare ad ebollizione vino o succo di mela; bollire scoperto in alto per 4-5 minuti o fino a quando ridotto di circa la metà. Nel frattempo, unisci l'amido di mais con 1/2 cucchiaino di acqua; mescolare con vino o succo di mela. Cuocere e mescolare fino a quando leggermente addensato e frizzante. Cuocere e mescolare per altri 2 minuti. Togliere dal fuoco. Mescolare in olio, aglio, 2 cucchiai di timo o basilico, pepe e sale. Misura 1 cucchiaio di glassa. Mettere da parte.

• Passo 2

  Girare il maiale; cuocere alla griglia dai 9 ai 13 minuti in più o fino a quando i succhi non si schiariscono, spazzolando carne di maiale e cipolle con glassa durante gli ultimi 5 minuti di cottura.

• Passaggio 3

  Rimuovi le cipolle in una piccola ciotola da portata. Rimuovere le braciole di maiale sul piatto da portata. Mescolare la glassa riservata e il timo o il basilico in cipolle. Passare con le braciole di maiale. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 236 calorie, (3 g di grassi saturi, 51 mg di colesterolo, 139 mg di sodio, 5 g di carboidrati, 1 g di fibre, 21 g di proteine.