Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 350 gradi F. Fodera due fogli di biscotti molto grandi con carta pergamena. Disegna due cerchi da 6 pollici sulla carta pergamena su ciascun foglio di biscotto, lasciando 3 pollici tra i cerchi. Capovolgere la carta in modo che l'inchiostro sia sul fondo della carta; mettere da parte.
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In una grande ciotola, sbatti il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi zucchero semolato, zucchero di canna, bicarbonato di sodio e sale. Sbattere fino a quando ben combinato, raschiando la ciotola di tanto in tanto. Sbattere le uova e la vaniglia fino a quando non vengono combinati In una ciotola media, mescolare farina e cacao in polvere. Aggiungi la miscela di farina e latte alternativamente alla miscela di burro, battendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta fino a quando la miscela non viene combinata.
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Distribuire uniformemente l'impasto sopra i cerchi su fogli di biscotti preparati. Distribuire uniformemente l'impasto su strati in ciascun cerchio. Cuocere in forno preriscaldato per circa 15 minuti o fino a quando i biscotti sono impostati. Raffreddare completamente su fogli su griglie.
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Usando una spatola larga, capovolgi uno dei biscotti su un piatto da portata. Distribuire con metà del ripieno di crema di menta. Top con un altro biscotto, lato piatto verso il basso. Ripetere l'operazione con i cookie rimanenti e il riempimento. Con un coltello seghettato, tagliare ogni torta di whoopie in 16 spicchi. (Mangia le zeppe con una forchetta.) Se lo desideri, le zeppe superiori con caramelle tritate. Produce 32 biscotti sandwich.
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Se si utilizza una crema chiara, aggiungere diverse gocce di colorante alimentare verde al ripieno.
Suggerimenti
Il biscotto a strati si incunea tra i fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.
Ripieno di crema di menta
ingredienti
Indicazioni
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In una grande ciotola, sbatti il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Sbattere gradualmente in 1 tazza di zucchero a velo. Sbattere in crema di menta * (o 2 cucchiai di latte, estratto di menta e diverse gocce di colorante alimentare verde) e 1 cucchiaio di latte. Sbattere gradualmente in altre 5 tazze di zucchero a velo. Sbattere in latte aggiuntivo per ottenere un riempimento di consistenza da spalmare. Produce 3-1 / 4 tazze.
