Torta di frutta allo zenzero | case e giardini migliori

ingredienti

• ¾ tazza di noci pecan, tostate
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 ¼ tazze di zucchero
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di sale
• ½ tazza di latte
• ½ tazza di burro, ammorbidito
• 2 uova
• 1 tazza di mele secche, tritate
• ⅔ tazza di albicocche secche, tritate
• 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
• 4 - 5 fette di mela rossa fresca
• 5 - 6 metà di albicocca essiccate (non non conservate)
• 2 cucchiai di metà pecan
• ¼ di tazza di burro
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di bourbon o rum

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Ungere generosamente e infarinare leggermente una padella a forma di molla da 9 pollici; mettere da parte.

• Passo 2

  Metti le noci pecan tostate da 1/2 tazza in un robot da cucina; coprire e trattare fino a macinazione fine. In una grande ciotola mescolare noci pecan macinate, farina, zucchero, lievito e sale. Aggiungi latte, 1/2 tazza di burro e uova. Sbattere con un mixer elettrico a bassa velocità fino a quando combinato. Batti a velocità media per 1 minuto (la pastella sarà spessa). Piega in mele secche tritate, albicocche secche tritate e zenzero. Trasferire nella padella preparata; distribuire uniformemente. Disporre fette di mela fresche, metà di albicocca secche e metà di noci pecan rimaste sulla pastella.

• Passaggio 3

  Cuocere in forno per circa 40 minuti o fino a quando uno stecchino di legno inserito vicino al centro risulta pulito. Raffreddare in padella sulla griglia 10 minuti. Rimuovere i lati della padella. Raffreddare completamente su una gratella. Rimuovere il fondo della padella.

• Passaggio 4

  Per servire, in una piccola casseruola sciogliere 1/4 tazza di burro; sbattere con miele e bourbon o rum. Spennellate un po 'di salsa sulla torta prima di tagliarla a fette. Servire con la salsa rimanente.

Immagazzinare:

Usa bourbon o succo d'arancia per inumidire un grosso pezzo di garza di cotone al 100%; avvolgere la torta nella garza. Mettere in un grande sacchetto di plastica richiudibile o avvolgere in un involucro di plastica. Conservare in frigorifero fino a 1 settimana.

Valori nutrizionali

Per porzione: 451 calorie, (10 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 75 mg di colesterolo, 460 mg di sodio, 64 g di carboidrati, 3 g di fibre, 41 g di zucchero, 6 g di proteine.