Minestra invernale di buona verdura | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 porri, tagliati, tagliati a metà e tagliati a fette
• 2 gambi di sedano, tritati
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 3 14 once possono brodo vegetale
• 1 14, 5 once di pomodori a dadini con basilico, aglio e origano
• 4 tazze di cavolo tritato grossolanamente
• 2 zucchine medie, tagliate a metà e affettate
• 1 confezione da 5 once spinaci baby
• ½ tazza di prezzemolo o basilico italiano tritato
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso

Indicazioni

• Passo 1

  In un forno olandese da 5 litri cuocere porri, sedano e aglio sott'olio a fuoco medio per 10 minuti o fino a quando iniziano a rosolare. Mescolare in brodo, pomodori non scolato, cavolo nero, zucchine, 1/4 cucchiaino di sale e pepe nero. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, 5 minuti, mescolando una volta. Prenota qualche foglia di spinaci; mescolare gli altri spinaci, prezzemolo e aceto. Top con foglie di spinaci riservate. Fa 8 porzioni di contorno.

Valori nutrizionali

Per porzione: 90 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 737 mg di sodio, 14 g di carboidrati, 2 g di fibre, 7 g di zucchero, 5 g di proteine.