Barrette di pompelmo | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• Pizzico di sale
• ¼ di tazza di zucchero a velo
• ½ tazza di burro
• 2 uova
• ¾ tazza di zucchero semolato
• 2 cucchiaini di scorza di pompelmo finemente tritata (messa da parte)
• ¼ di tazza di succo di pompelmo appena spremuto
• ½ cucchiaino di succo di limone
• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• Leggera spolverata di zucchero a velo

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 gradi F. In una ciotola media mescola insieme 1 tazza di farina, sale e zucchero a velo. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare nel burro fino a quando la miscela non assomiglia a briciole grossolane (la miscela sarà asciutta). Premere il composto sul fondo di una teglia da forno non lubrificata da 8x8x2 pollici. Cuocere per 15-18 minuti o solo fino a doratura.

• Passo 2

  Nel frattempo, per riempire, in una grande ciotola sbattere le uova, lo zucchero semolato, il succo di pompelmo, il succo di limone e i 3 cucchiai di farina con un miscelatore elettrico a media velocità circa 2 minuti o fino a quando combinato, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto. Mescolare con la buccia di pompelmo. Versare il ripieno sulla crosta calda. Cuocere circa 20 minuti in più o fino a quando non è impostato il marrone chiaro attorno ai bordi e al centro. Trasferimento su una griglia; freddo. Copertina; raffreddare per 1 o 2 ore. Spolverare leggermente con zucchero a velo. Tagliare a barrette.

Immagazzinare:

Barre a strati senza zucchero a velo tra fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelare le barre non tagliate per un massimo di 1 mese. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.