Insalata di cena con pompelmo e crescione | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 pompelmi rosa e / o bianchi medi
• Succo di pompelmo o succo d'arancia
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di menta fresca, spezzata
• ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
• ¼ di cucchiaino di sale
• 2 tazze di crescione, steli duri rimossi o verdure miste strappate
• 2 avocado medi, tagliati a metà, seminati, pelati e tagliati in pezzi da 1 a 2 pollici

Indicazioni

• Passo 1

  Dimezza due pompelmi. Con un coltello affilato allentare il bordo esterno e tra i segmenti. Sbucciare il pompelmo rimanente; sezione pompelmo sopra una piccola ciotola per prendere il succo. Metti da parte le sezioni di pompelmo. Misura il succo in una ciotola. Se necessario, aggiungere abbastanza succo di pompelmo o succo di arancia a pari a 1/4 di tazza.

• Passo 2

  Per condire, aggiungere olio, menta, pepe e sale al succo di pompelmo 1/4 di tazza in una ciotola. Frusta per combinare.

• Passaggio 3

  Metti una metà di pompelmo in ciascuna delle quattro ciotole. Top con sezioni di crescione, avocado e pompelmo. Irrorare con condimento.

Valori nutrizionali

Per porzione: 316 calorie, (3 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 16 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 172 mg di sodio, 28 g di carboidrati, 9 g di fibre, 13 g di zucchero, 4 g di proteine.