Salsa di lamponi e noci | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di margarina o burro
• 1 cucchiaio di zucchero
• ⅓ tazza di succo d'arancia
• ¼ di tazza di brodo di pollo o di manzo
• 2 cucchiai di brandy di more o succo d'arancia
• 1 tazza di lamponi freschi
• ½ tazza di conserve di lamponi senza semi
• ¼ di cucchiaino di zenzero in polvere
• ⅛ cucchiaino di pimento macinato
• ¼ di tazza di noci tritate grossolanamente

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella pesante sciogliere la margarina o il burro. Aggiungere lo zucchero e cuocere e mescolare a fuoco medio-alto fino a doratura. Incorporare lentamente succo d'arancia, brodo e brandy. Portare la miscela all'ebollizione. Cuocere, scoperto, a fuoco medio-alto fino a quando la miscela si riduce a 1/4 di tazza (circa 5 minuti). Mescolare in 1/4 tazza di frutti di bosco, conserve, zenzero e pimento. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco; aggiungere le noci e le bacche rimanenti. Servire la salsa con pollame arrosto o grigliato. Fa 1-1 / 3 tazze.

Suggerimenti

Preparare la salsa; freddo. Coprire e raffreddare in frigorifero fino a 24 ore. Riscaldare in una casseruola a fuoco medio-basso prima di servire.

Valori nutrizionali

Per porzione: 243 calorie, (2 g di grassi saturi, 8 mg di colesterolo, 84 mg di sodio, 40 g di carboidrati, 2 g di fibre, 3 g di proteine.