Stufato di peperoncino verde | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

2 chili di carne di spezzatino di manzo
¼ tazza di farina per tutti gli usi
¼ di tazza di margarina o burro
6 spicchi d'aglio, tritati
3 tazze di brodo di manzo
1 bottiglia da 12 once di birra scura (messicana)
1 tazza di salsa verde delicata o medio calda
2 cucchiai di origano fresco spezzato o 2 cucchiaini di origano essiccato, tritato
1 cucchiaino di cumino macinato
3 patate medie, a cubetti (circa 2 tazze)
1 14, 5 once può hominy, drenato
2 4, 5 once possono tagliare a cubetti peperoncini verdi, scolati
12 cipolle verdi, tagliate in pezzi da 1 pollice
½ tazza di coriandolo fresco tagliato

Passo 1
Lancia i cubetti di manzo con la farina. In un forno olandese 4-1 / 2-litro rosolare i cubetti di manzo, metà alla volta, con margarina o burro caldi. Usando un cucchiaio forato, rimuovere la carne dal forno olandese. Aggiungi l'aglio al forno olandese; cuocere per 1 minuto. Mescolare brodo, birra, salsa, origano e cumino. Riporta la carne nel forno olandese. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento circa 1-1 / 4 ore o fino a quando la carne è quasi tenera. Aggiungi patate; cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti in più o fino a quando carne e patate sono teneri. Mescolare in hominy, peperoncini, cipolle verdi e coriandolo; calore attraverso. Fa 8 porzioni.