Verdure, fagioli e prosciutto | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 15 once possono grandi fagioli nordici
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 6 spicchi d'aglio, tritati
• 2 tazze di prosciutto cotto affumicato, tagliato a striscioline
• 3 tazze di spinaci freschi tritati o 1 confezione da 10 once di spinaci surgelati, scongelati e ben drenati

Indicazioni

• Passo 1

  Scolare i fagioli, riservando liquido. In una padella antiaderente scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi aglio; cuocere e mescolare per 1 minuto. Aggiungi fagioli e prosciutto alla padella. Cuocere per circa 5 minuti o fino a quando non viene riscaldato, mescolando di tanto in tanto. Mescolare gli spinaci; coprire e cuocere per 2-5 minuti in più o fino a quando le verdure fresche vengono appassite o gli spinaci surgelati vengono riscaldati. Se lo si desidera, diluire con un po 'del liquido riservato. Fa porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 353 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 12 mg di colesterolo, 537 mg di sodio, 51 g di carboidrati, 11 g di fibre, 0 g di zucchero, 27 g di proteine.