Bistecca di fianco alla griglia | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

¼ di tazza di cipolla tritata
1 spicchio d'aglio, tritato
½ cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaio di margarina
½ tazza di salsa di pomodoro
2 cucchiai di aceto
1 cucchiaio di miele
¼ di cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe
Bistecca di manzo da 1 ½ libbra, tagliata a 3/4 di pollice

Indicazioni

Passo 1
Per la salsa, in una casseruola cuocere cipolla, aglio e peperoncino in polvere nella margarina fino a quando saranno teneri. Mescolare in salsa di pomodoro, aceto, miele, sale e pepe. Porta ad ebollizione, mescolando costantemente. Bollire 5 minuti o fino a quando la salsa è leggermente addensata.
Passo 2
Nel frattempo, tagliare il grasso dalla bistecca di fianco. Segna la bistecca in diagonale in diamanti su entrambi i lati. Spennellare con la salsa. Grigliare la bistecca su una griglia scoperta direttamente sui carboni medi per 7 minuti. Girare e grigliare fino al livello desiderato, lasciando da 5 a 7 minuti in più per la media. Spennellare di tanto in tanto con la salsa rimanente.
Passaggio 3
Per servire, affettare sottilmente la bistecca di fianco sul grano. Fa 6 porzioni.

Indicazioni per la cottura alla griglia:

Metti la carne sulla griglia non riscaldata di una padella per griglia. Cuocere 3 pollici dal fuoco per 6 minuti. Girare e cuocere alla griglia come desiderato, concedendo dai 6 agli 8 minuti in più per il mezzo. Spennellare di tanto in tanto con la salsa.