Calzolaio alla fragola e rabarbaro alla griglia con topper di pasta frolla | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 tazze di fragole fresche a fette
• 2 tazze di rabarbaro fresco a fette o rabarbaro a fette non zuccherato congelato
• ½ tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di tapioca a cottura rapida
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¾ tazza di biscotti di pasta frolla schiacciati (circa 12 biscotti o 3 once)
• ⅓ tazza di farina per tutti gli usi
• 3 cucchiai di zucchero di canna confezionato
• 2 cucchiai di burro
• Gelato alla crema di limone (vedi ricetta, www.bhg.com) (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola unire fragole, rabarbaro, zucchero semolato, tapioca a cottura rapida e sale. (Se si utilizza frutta congelata, lasciare riposare la miscela per 20 minuti o fino a quando la frutta è parzialmente scongelata ma ancora ghiacciata.) In una padella monouso da 2 litri posizionare la miscela di frutta. Coprire bene la padella con un foglio.

• Passo 2

  Per condire in una piccola ciotola unire pasta frolla, farina e zucchero di canna. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare nel burro fino a quando la miscela non assomiglia a briciole grossolane; mettere da parte.

• Passaggio 3

  Per una griglia a carbone, disponi carboni medio-caldi attorno al bordo della griglia. Prova di calore medio sul centro della griglia. Posizionare la teglia sulla griglia al centro della griglia. Copertina; grigliare per 30 minuti. Scopri la padella. Cospargere uniformemente il condimento sulla miscela di frutta nella teglia. Griglia di copertura; cuocere per 10-15 minuti in più o fino a quando l'impasto diventa frizzante e la frutta si è addensata. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore al livello medio. Regolare la cottura indiretta. Collocare la teglia sulla griglia sopra il bruciatore spento. Griglia come sopra.) Raffreddare sulla griglia per 20 minuti. Servire caldo.

• Passaggio 4

  Servire con gelato alla crema di limone, se lo si desidera. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 260 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 13 mg di colesterolo, 193 mg di sodio, 47 g di carboidrati, 3 g di fibre, 30 g di zucchero, 3 g di proteine.