Torta di frutta festiva | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ricetta di pasta frolla al burro, ricetta di seguito
• 1 sacchetto da 12 once di mirtilli freschi o mirtilli congelati
• 2-3 cucchiaini di buccia d'arancia finemente tritata
• 1 tazza di succo d'arancia
• ½ tazza di uva passa dorata
• ½ tazza di mirtilli rossi secchi
• 1 tazza di zucchero
• ¼ tazza di farina per tutti gli usi
• 1 uovo, leggermente sbattuto
• 2 - 3 cucchiaini di zucchero

Indicazioni

• Passo 1

  Preparare la pasta al burro.

• Passo 2

  In una casseruola unire mirtilli rossi, scorza d'arancia, succo d'arancia, uva passa e mirtilli rossi secchi; portare ad ebollizione a fuoco medio. Cuocere, scoperto, 3 minuti. In una ciotola unire zucchero e farina; aggiungere alla casseruola. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e frizzante; cuocere 1 minuto in più. Togliere dal fuoco.

• Passaggio 3

  Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Sulla superficie infarinata, arrotolare una porzione di pasta su un cerchio di 12 pollici. Avvolgere la pasta intorno al mattarello. Srotolare in un piatto da 9 pollici. Versare il ripieno. Tagliare la pasta inferiore a 1/2 pollice oltre il bordo.

• Passaggio 4

  Sulla superficie infarinata, arrotolare la pasta rimanente fino a un cerchio di 13 pollici; tagliato in strisce larghe 1/2 pollice. Intrecciare le strisce sul ripieno di frutta con un reticolo. Premere le strisce sul bordo inferiore della pasta. Sigillare e piegare il bordo, se lo si desidera. Spennellare con l'uovo e cospargere con 1 cucchiaio di zucchero.

• Passaggio 5

  Coprire il bordo con un foglio. Cuocere 25 minuti. Rimuovere la pellicola. Cuocere 20 minuti in più o fino a quando la parte superiore è ben rosolata e il ripieno è pieno di bolle. Lasciar riposare almeno 1 ora. Fa 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 608 calorie, (20 g di grassi saturi, 162 mg di colesterolo, 229 mg di sodio, 73 g di carboidrati, 3 g di fibre, 7 g di proteine.

---

Pasta al burro

ingredienti

• 2 ½ tazze di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• ⅓ accorciamento freddo della tazza
• 6 cucchiai di burro non salato refrigerato
• 8-9 cucchiai di acqua ghiacciata

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola mescolare farina, zucchero e sale. Usando la forchetta, tagliare in accorciamento e tagliare il burro a pezzi da 1/2 pollice fino a farlo sbriciolare. Usando la forchetta, mescolare in acqua ghiacciata, 1 cucchiaio alla volta, fino a quando l'impasto inizia appena a formare. Impastare 2 o 3 volte in una ciotola. Dividi a metà. Forma a metà in 2 dischi. Avvolgere con pellicola trasparente; raffreddare almeno 30 minuti.