Maiale e finocchi glassati al miele | case e giardini migliori

ingredienti

• Filetto di maiale da 1 ½ - 1, 75 libbre
• Sale grosso e pepe nero appena macinato
• ⅓ tazza di aceto di mele
• ⅓ tazza di miele
• 1 cucchiaio di senape alla Digione
• 4 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, più altro per la padella
• 2 lampadine di finocchio medie, tagliate e tagliate a spicchi da 3/4-inch (fronde riservate)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 425 ° F. Fodera una teglia 15 × 10 × 1 pollice o una teglia piccola con un foglio. Mettere il maiale in padella; condire con sale e pepe nero su tutti i lati. Per la glassa: in una piccola ciotola sbatti insieme aceto, miele, senape e aglio. Mentre sbatti, filtra lentamente in olio d'oliva. Tritare le fronde di finocchio riservate (fino a 1/2 tazza); mescolare nella glassa.

• Passo 2

  Versare la glassa sul maiale. Aggiungi i cunei di finocchio nella padella; gettare nella glassa che si raccoglie nella padella fino a quando i cunei sono rivestiti. Arrostire da 30 a 35 minuti o fino a quando la carne di maiale è finita (145 ° F). Coprire con un foglio. Lasciare riposare 5 minuti prima di affettare. Top con microgreens o erbe fresche.

Valori nutrizionali

Per porzione: 356 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 111 mg di colesterolo, 310 mg di sodio, 33 g di carboidrati, 4 g di fibre, 28 g di zucchero, 37 g di proteine.