Insalata di patate messicana calda | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 libbra di patate novelle piccole, tagliate in quarti
• ¼ di tazza d'acqua
• ¼ di tazza di salsa picante
• 1 - 2 cucchiai di succo di lime
• 1 cucchiaio di olio d'oliva o di insalata
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe
• 1 pomodoro grande, seminato e tritato
• ½ tazza di olive mature snocciolate affettate
• ¼ di tazza di cipolle verdi affettate
• 1 cucchiaio di coriandolo o prezzemolo spezzato

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola per microonde da 2 litri, cuocere le patate e l'acqua, coperte, con una potenza del 100 percento (alta) per 7-11 minuti o fino a quando le patate sono tenere, mescolando una volta. Scolare.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una piccola ciotola per microonde, unire salsa picante, succo di lime, olio, sale e pepe. Cuocere, scoperto, in alto per 30 a 60 secondi o fino a quando non viene riscaldato. Aggiungi la salsa alle patate cotte. Mescolare in pomodoro, olive, cipolle verdi e coriandolo o prezzemolo; lanciare per ricoprire. Prepara 4 porzioni di contorno.

Valori nutrizionali

Per porzione: 176 calorie, 0 mg di colesterolo, 331 mg di sodio, 30 g di carboidrati, 3 g di fibre, 3 g di proteine.