Gamberetti agrodolci | case e giardini migliori

ingredienti

8 once di gamberi medi pelati e scortecciati freschi o congelati
⅓ tazza d'acqua
2 cucchiai di aceto di vino bianco
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di ketchup
2 cucchiaini di amido di mais
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di granuli di brodo di pollo istantaneo
⅛ - 0, 25 cucchiaino di pepe rosso macinato
2 once di bastoncini di riso o 1-1 / 2 tazze di riso cotto caldo
1 cucchiaio di olio da cucina
1 aglio, tritato
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
1 tazza e mezza di cavolo cinese o spinaci freschi strappati
6 cipolle verdi, affettate in pezzi da 1 pollice (1 tazza)
1 piccolo peperone giallo o rosso, tagliato a pezzi da 3/4 di pollice (1/2 tazza)

Indicazioni

Passo 1
Scongelare i gamberi, se congelati. Risciacquare i gamberi e asciugarli. Tagliare i gamberi a metà nel senso della lunghezza. Mettere da parte.
Passo 2
Per la salsa, in una piccola terrina mescolare l'acqua, l'aceto di vino, la salsa di soia, il ketchup, l'amido di mais, lo zucchero, i granuli di brodo di pollo e il pepe rosso macinato. Mettere da parte.
Passaggio 3
Se si usano bastoncini di riso, in una casseruola media cuocere i bastoncini di riso in acqua bollente per 1-2 minuti o solo fino a quando saranno teneri. Scolare e mantenere caldo.
Passaggio 4
Versa l'olio da cucina in un wok o in una padella capiente. (Aggiungere più olio se necessario durante la cottura.) Preriscaldare a fuoco medio-alto. Soffriggere l'aglio e lo zenzero in olio bollente per 15 secondi. Aggiungi bok choy, se in uso. Soffriggere per 1-1 / 2 minuti. Aggiungere le cipolle verdi e il peperone giallo o rosso; soffriggere per circa 1-1 / 2 minuti in più o fino a quando le verdure sono croccanti. Rimuovi le verdure dal wok.
Passaggio 5
Aggiungi i gamberi al wok caldo o padella. Soffriggere per 2-3 minuti o fino a quando i gamberi diventano opachi. Spingi i gamberi dal centro del wok.
Passaggio 6
Mescola la salsa. Aggiungi la salsa al centro del wok. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Riporta le verdure nel wok. Aggiungi spinaci, se in uso. Mescolare tutti gli ingredienti insieme per ricoprire con salsa. Cuocere e mescolare circa 1 minuto in più o fino a quando non viene riscaldato. Servire su bastoncini di riso o riso cotti caldi. Fa 2 porzioni.