Casseruole individuali di zucca | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 kg da 8 once funghi freschi a fette
• 1 cipolla grande, affettata
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 4 tazze di zucca gialla finemente affettata e / o zucchine
• 1 ¾ tazze di pepe rosso Marinara
• 1 cucchiaino di condimento italiano essiccato, tritato
• 2 once di mozzarella fresca, tagliata a fette

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 375 ° F. In una padella capiente cuocere i funghi e la cipolla in olio caldo a fuoco medio da 6 a 8 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati e teneri.

• Passo 2

  In quattro 10 once. casseruole individuali, strato metà della zucca con metà della miscela di funghi. Versare metà della salsa su strati e cospargere con condimento italiano. Ripeti i livelli. Cuocere in forno, scoperto, circa 30 minuti o fino a quando la zucca è tenera, guarnendo con il formaggio negli ultimi 5 minuti.

Valori nutrizionali

Per porzione: 178 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 10 mg di colesterolo, 162 mg di sodio, 17 g di carboidrati, 5 g di fibre, 10 g di zucchero, 7 g di proteine.

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Salsa Marinara al pepe rosso

ingredienti

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 ½ tazze di peperoni rossi tritati grossolanamente
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 4 tazze di pomodori freschi tritati grossolanamente
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• ¾ cucchiaino di sale kosher
• ¼ di cucchiaino di pepe nero spezzato

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella grande scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi peperoni e aglio. Cuocere e mescolare per circa 6 minuti o fino a quando saranno teneri. Mescolare gli ingredienti rimanenti. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, circa 10 minuti o fino a quando non si addensa e i pomodori sono morbidi. Rimuovere e raffreddare leggermente. Miscela o processo fino a che liscio.