La mozzarella di pollo alle erbe italiane si scioglie | case e giardini migliori

ingredienti

• Spray da cucina antiaderente
• 8 cosce di pollo senza pelle e disossate (circa 2 chili in totale)
• 2 peperoni verdi medi, tagliati a fettine sottili
• ½ cucchiaino di rosmarino essiccato, tritato
• 1 tazza di salsa di spaghetti in bottiglia
• ½ tazza di olive kalamata snocciolate tritate grossolanamente
• 1 tazza di mozzarella grattugiata parzialmente scremata (4 once)
• ¼ di tazza di basilico fresco tagliato
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 8 fette di pane integrale italiano

Indicazioni

• Passo 1

  Rivestire leggermente una pentola a cottura lenta da 3 1 / 2- o 4 quart con spray da cucina. Spalmare leggermente una grande padella antiaderente con spray da cucina. Scalda la padella a fuoco medio-alto. Aggiungi pollo; cuocere per circa 2 minuti o fino a quando marrone chiaro su entrambi i lati, girando una volta.

• Passo 2

  Metti i peperoni nel fornello preparato. Top con pollo. Cospargere di rosmarino. Versare la salsa di spaghetti sul pollo.

• Passaggio 3

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 6 1/2 a 7 ore o a fuoco alto per 3 1/4 a 3 1/2 ore.

• Passaggio 4

  Preriscaldare la griglia. Fodera una teglia con un foglio; mettere da parte. Usando un cucchiaio forato trasferisci peperoni e pollo in una ciotola media, riservando succhi di cottura. Usando due forchette, dividere il pollo a brandelli grossolani. Aggiungi le olive al pollo. In una ciotolina unire mozzarella, basilico e parmigiano.

• Passaggio 5

  Metti il ​​pane sulla teglia preparata. Cuocere da 4 a 5 pollici dal fuoco per 1 o 2 minuti o fino a quando tostati. Girare le fette di pane. Top ogni fetta con un po 'del composto di pollo; irrorare ciascuno con circa 1 cucchiaio di succhi di cottura. Cospargere ciascuno con una miscela di formaggio. Cuocere 1 o 2 minuti in più o fino a quando il pane tostato e il formaggio si sciolgono.

Valori nutrizionali

Per porzione: 296 calorie, (3 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 104 mg di colesterolo, 561 mg di sodio, 20 g di carboidrati, 6 g di fibre, 3 g di zucchero, 32 g di proteine.