Insalata di jicama, carote e ravanelli | case e giardini migliori

ingredienti

• 8 ravanelli, affettati sottili (1-1 / 2 tazze)
• 2 carote, pelate e tagliate a fettine sottili (1 tazza)
• 2 gambi di sedano, tagliati sottili sulla diagonale (1 tazza)
• 8 once di jicama, pelate, tagliate a quadretti e tagliate sottili (2 tazze)
• 1 cucchiaino di buccia di lime finemente tritata
• 2 cucchiai di succo di lime
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• ¼ di cucchiaino di sale kosher o sale
• ⅛ cucchiaino di peperoncino piccante in polvere

Indicazioni

• Passo 1

  Quindici minuti prima di servire, metti i ravanelli, le carote, il sedano e la jicama in una grande ciotola. Per condire, in un barattolo a vite unire la buccia di lime, il succo di lime, l'olio d'oliva e il sale. Coprire e agitare bene. Toss con la miscela di ravanello e jicama. Mettere in un piatto da portata. Cospargi l'insalata con la polvere di peperoncino piccante. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 67 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 110 mg di sodio, 6 g di carboidrati, 3 g di fibre, 1 g di zucchero, 1 g di proteine.