Pasticcini danesi al lime | case e giardini migliori

ingredienti

6 ¼ - 6, 75 tazze di farina per tutti gli usi
1 ½ tazze di zucchero semolato
2 confezioni di lievito secco attivo
1 ½ cucchiaino di sale
1 tazza di acqua
½ tazza di burro o margarina
1 confezione da 8 once di crema di formaggio, ammorbidita
½ cucchiaino di buccia di lime finemente tritata
3 cucchiai di succo di lime
½ tazza di zucchero a velo setacciato
1 cucchiaino di burro o margarina, sciolto
1 tazza di latte
1 uovo

Indicazioni

Passo 1
Unire 2 tazze di farina, 1/2 tazza di zucchero semolato, il lievito e il sale; mettere da parte. In una casseruola unire acqua, latte e 1/2 tazza di burro. Scaldare e mescolare fino a che non diventa caldo (da 120 ° F a 130 ° F) e il burro è quasi sciolto. Aggiungere alla miscela di farina; aggiungi l'uovo. Sbattere con un miscelatore elettrico a bassa velocità per 30 secondi, raschiando costantemente la ciotola. Batti per 3 minuti ad alta velocità. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi quanta più farina puoi.
Passo 2
Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto moderatamente rigido, liscio ed elastico (da 6 a 8 minuti in totale). Forma in una palla. Mettere in una ciotola unta. Copertina; far lievitare in luogo caldo fino al doppio (circa 1 ora). Dai un pugno. Sformare su una superficie infarinata. Dividi a metà. Copertina; lasciare riposare per 10 minuti.
Passaggio 3
Per il ripieno, unire la crema di formaggio, la buccia di lime, 2 cucchiai di succo di lime e 1/2 tazza di zucchero semolato rimanente. Mettere da parte.
Passaggio 4
Per la glassa, unisci lo zucchero a velo, il rimanente 1 cucchiaio di succo di lime e il burro fuso o la margarina. Mettere da parte.
Passaggio 5
Su una superficie infarinata, arrotolare ogni porzione di pasta in un rettangolo di 14x9 pollici. Cospargere ciascuno con 1/4 di tazza di zucchero semolato rimanente. A partire da un lato lungo, arrotolare lo stile jelly-roll. Tagliare in 12 fette; disporre le fette distanti 2 pollici su una teglia leggermente unta o foderata di pergamena. Fare rientranze nei centri; riempire ogni rientro con un cucchiaio scarso del ripieno. Ripetere l'operazione con l'impasto rimanente, lo zucchero e il ripieno.
Passaggio 6
Cuocere in forno a 375 gradi F per 18-20 minuti o fino a doratura. Lasciare riposare 2 minuti; piovigginare con la glassa. Servire caldo. Produce 24 pasticcini.